Herbst-Winter Buffet

 

Suppe

Cremesuppe von der Steckrübe
Trüffel Öl und gehobelter Chorizo Wurst

Vorspeisen

Hausgebeizter Lachs mit Senf Dill-Dip

Rostbeefröllchen mit Cumberlandsauce

dazu reichen wir selbstgebackenes Brot

Hauptgänge

Wildschweinragout an Preiselbeere Rahmsauce
Apfelrotkohl und Kräuter-Kartoffelpüree

Rosa gebratene Entenbrust mit Orangensauce
Rosenkohl und Mandelbällchen

Desserts

Selbstgemachter Apfelstrudel mit Vanilleschaum

Spekulatius Parfait mit Rotweinkirschen